Oi, pessoal! Hoje eu trouxe para vocês mais uma receitinha salgada, estrogonofe de berinjela. Essa receita é vegetariana, mas todo mundo deveria provar. Você sabia que dia primeiro de outubro é dia do vegetariano? Não? Então agora você tá sabendo! haha.
INGREDIENTES:
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 berinjelas médias picadas (cerca de 600g)
- 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1 e 1/2 de xícara (de chá) de leite de aveia
- 2 colheres (de sopa) de mostarda amarela
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Pique as berinjelas em cubinhos com cerca de 2,5 cm e deixe de molho por 10 minutos em uma bacia com água e vinagre, para tirar o gosto amargo.
2. Enquanto isso, pique o restante dos ingredientes.
3. Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
4. Em seguida, acrescente as berinjelas, tempere com sal a gosto e refogue até as berinjelas ficarem mais macias, o que leva cerca de 5 minutos. Cuidado para não deixá-las moles demais.
5. Acrescente o molho de tomate, a água e a mostarda, misture e deixe ferver. Tempere com mais sal caso julgar necessário.
6. Adicione ao molho o leite de aveia, misture e deixe cozinhar até engrossar.
7. Desligue, acrescente o cheiro verde e misture. Regue com azeite para servir.
PARA CONSERVAR: Guarde na geladeira por 3 dias. Também pode ser congelado para maior validade.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderExcluirGracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderExcluirGracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderExcluirThanks for this post
ResponderExcluirThanks for the recipe. Have a good day :)
ResponderExcluirKênia, amei esse post! Estava justamente buscando por receitas com berinjela, já que nunca tive o costume de comer. Amei a dica!
ResponderExcluirOs Delírios Literários de Lex
Seguidor Premiado
Thais amo berinjela, esse estronofe está uma delícia bjs.
ResponderExcluirGnam Gnam !! que delicia!
ResponderExcluirA cara está ótima! Quero muito experimentar!
ResponderExcluirBoa semana!
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Até mais, Emerson Garcia