segunda-feira, 29 de agosto de 2022

Segunda sem carne

Oi, pessoal! Hoje é segunda-feira. Vocês conhecem o movimento Segunda Sem Carne (SSC)?

Fonte: @segundasemcarne

O movimento da Segunda Sem Carne surgiu com o intuito de diminuir o consumo de carnes pelo mundo. Pode parecer que não, mas deixar de consumir carne pelo menos um dia por semana pode ajudar (e muito!) o meio ambiente. De acordo com a FAO (Food and Agriculture Organization), de todas as atividades humanas, a pecuária é uma das principais responsáveis pela erosão de solos e contaminação de água doce no mundo. A produção global de carne bovina era de 229 milhões de toneladas entre 1999 e 2001. Estima-se que esse número atinja 465 milhões de toneladas em 2050. Ainda, estima-se que a pecuária seja responsável pelo desmatamento de 80% da Amazônia.

Além disso, o consumo reduzido de carne vermelha tem se relacionado com o menor risco de morte por infarto, câncer de cólon e próstata, além de redução no colesterol e no enrijecimento dos vasos.

Que tal começar a semana com um hábito novo?

Aqui vai uma receita para você que decidiu topar!

Hambúrguer de ervilha

Rendimento: 5 hambúrgueres

INGREDIENTES:
  • 1 xícara (de chá) de ervilha partida seca
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de água ou caldo de legumes quente
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
  • 1 colher (de sopa) de orégano desidratado
  • 1 pitada de cominho
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • Farinha de trigo integral ou branca, aveia em flocos finos ou farinha de arroz para dar liga (cerca de 1/2 xícara)

MODO DE PREPARO:
  1. Em uma vasilha, coloque a ervilha seca, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, lave e reserve.
  2. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente a ervilha, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione a água ou caldo de legumes, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa semi fechada.
  3. Deixe cozinhar até a ervilha estar bem macia, porém ainda com o formato dela, não desmanchando. Se necessário, acrescente mais água. Desligue, corrija o sal, se necessário, e tempere com o que preferir. Misture bem e deixe esfriar.
  4. Quando a mistura estiver morna, adicione farinha de trigo integral ou branca, aveia em flocos finos ou farinha de arroz aos poucos. Misture até obter uma massa modelável.
  5. Modele hambúrgueres, coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por uma hora, para ficarem mais firmes na hora de fritar.
  6. Espalhe um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e asse os hambúrgueres em fogo médio até ficarem levemente dourados dos dois lados.
Para virar, espere dourar, para não desmancharem.


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8 comentários:

  1. Já tinha ouvido falar nesse movimento. Eu estou sempre mudando o cardápio, então estou contribuindo de certa forma.
    Bjus!!

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  2. Não conheço esse movimento. Mas conheço muito bem o movimento de comer carne. rsrsrsrs
    .
    Cumprimentos poéticos
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  3. Amei o post. Eu nunca tinha visto esses dados e é bem chocante. Aqui em casa não consumimos carne de vaca, mas ainda consumimos frango e peixe então acaba que nem é uma ajuda de forma nenhuma. Essa receita parece muito boa, já quero tentar.
    beijos
    https://www.dearlytay.com.br/

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  4. Ainda não conhecia esse movimento, porém achei interessante, o problema é que eu como carne, bjs.

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  5. Já conheço tem uns anos pelos meus amigos personais, eles sempre postam sobre nas segundas, é de lei. rs.
    Eu não sigo porque não sou eu que faço a comida sempre e confesso que não consigo regrar assim, mas compensação não ando comendo muita carne vermelha então já contribuo rs.
    Beijos!
    www.pamlepletier.com

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  6. Parece ser uma receita deliciosa! Gostei bastante!

    Boa semana!

    O JOVEM JORNALISTA está no ar com muitos posts e novidades! Não deixe de conferir!

    Jovem Jornalista
    Instagram

    Até mais, Emerson Garcia

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